7 月11
《食譜》072 竹筍和風沙拉

竹筍和風沙拉

夏天是吃竹筍的季節,竹筍炒肉絲或竹筍排骨湯,竹筍沙拉是最受歡迎的料理之一,料理也簡單方便,冰涼的竹筍讓你在煩躁的夏天,有清涼的感覺,吃東西比較有FU,做法與你分享。

準備材料:綠竹筍4支、水2000CC。

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和風醬:醬油2湯匙、洋蔥末1小撮、醋1湯匙、橄欖油1茶匙,把四種材料攪拌一下就可以了。

1..首先將竹筍洗淨(不剝殼)。
2..準備一個較高的鍋子,放入竹筍和清水,水要淹過竹筍才可以。

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3..水滾後,轉中小火、蓋鍋蓋煮30分鐘。
4..30分鐘到,熄火繼續悶30 分鐘(不要掀鍋蓋)。

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5..待竹筍涼了,剝竹筍殼後,用切熟食的粘板切竹筍,切2公分塊狀即可。

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6..再放和風醬作為沾醬,你也可放沙拉醬(隨個人喜好做選擇)。

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