7 月13
《食譜》073 小豐螺料理

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婆婆買了小豐螺回來,Potato這個媳婦就要開始傷腦筋;因為不熟悉食材,只好趕快問婆婆小豐螺海鮮冷盤的做法,經過了七手八腳亂、七八糟地料理後,看到大家把小豐螺嗑光光,應該是有成功地完成了,嘻嘻。所以,就來分享一下「小豐螺海鮮冷盤的做法」。

小豐螺海鮮冷盤的食材:

1..沾料:糯米醋2大匙、嫩薑1小塊(切成薑末或磨成薑泥)
2..準備材料:小豐螺1盤、蔥段少許、薑片少許(蔥段和薑片是去腥用的)、鹽巴 1湯匙。

小豐螺海鮮冷盤的作法:

步驟1:準備1000CC冷開水或冰塊備用;
步驟2:小豐螺洗淨後,煮一鍋水放入蔥及薑片,放入1湯匙鹽巴;

步驟3:水滾後小豐螺放入,用鍋鏟攪拌一分鐘後,瞬速撈起放入冰開水冰鎮 10分鐘,

步驟4:冰鎮後撈起放入盤中,再把沾料擺上,就是一盤美味的冷盤料理。

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