Potato的大學社團經常在雲林聚會，學長常煮肉桂茶招待我們，非常香甜好喝，喝過的人沒齒難忘； 二年前去雲林學長家帶回肉桂樹苗，用盆栽栽種在陽台小花園，經過換盆、肉桂樹小小茁壯，我利用修剪下來的肉桂葉，來煮一壺肉桂茶。

中醫藥古籍記載：肉桂味辛甘、性熱，具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用，而且肉桂的作用和緩溫厚，能補下焦腎中不足的真火，並引火歸元，平息無根之火，所以古代的人認為它可以救陽中之陽，是很好的補益藥品。

　現代醫學則研究指出，適量食用肉桂可以擴張末稍血管、促進血液循環，而肉桂所含的揮發油，能緩和地刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，避免腸胃痙攣，也有促進消化的作用。此外，肉桂還可以強化胰島素的分泌，並清除血中壞的膽固醇，不但有助於降血糖、降血脂，而且還有預防癌症發生的食療效果。

利用修剪肉桂樹葉，來煮一壺肉桂茶。

用1000CC的水，中火煮20分鐘，湯色呈咖啡色，有濃濃肉桂香、甜甜地非常好喝。