1 月15
《食譜》 386 清炒甜波菜

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最近婆婆有些甜波菜,Potato 第一次煮這菜,決定用雞肉來清炒甜波菜,這菜一點也不像波菜口感,倒像是豆苗的味道,非常清爽的脆感,與你分享我的作法。




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番杏(甜菠菜)的介紹:

長得跟菠菜一點也不像,可是口感鮮嫩清甜,還有菠菜的味道喔!!!所以稱為甜菠菜〜清炒、涼拌、煮湯都好好吃!!!!
番杏別名濱萵苣、白番杏、白紅菜、白番莧、洋菠菜、毛菠菜、豬母耳、法國菠菜、紐西蘭菠菜,為番杏科,食用部份以嫩莖葉為主,原產於澳洲、東南亞及智利等地。
番杏的嫩莖葉含有抗菌素樣物質,具生津止渴,清熱解毒、涼血利尿,消腫等功效,因此番杏已作為一種保健蔬菜進入市場(番杏因含有單寧,所以食用前需煮熟才可食用。)

準備材料:甜波菜1把、雞肉、蒜頭切末。

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1.用1匙油先煎雞肉,再放蒜末,雞肉煎至金黃色即可。

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2.放入甜波菜翻炒,翻炒至甜波菜軟化。

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3.加入各1匙鹽與糖,完成清炒甜波菜的料理。

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