胡瓜(氣瓜仔)宛如大黃瓜般，由於路竹是胡瓜產地之一，街坊鄰居常常給我們家，料理簡單、湯頭清甜、瓜肉入口即化，加上魚丸是我們家的家常菜。

準備材料：胡瓜(氣瓜仔)1條、魚丸8-10顆(隨意啦，喜歡加蝦丸肉丸都可以)、青蔥1根切成細蔥花，鹽巴2茶匙、鮮味晶及胡椒粉少許。

1. 先將胡瓜(氣瓜仔)刨皮，從中間剖半。

2. 將中間的仔挖除，如果有被蜜蜂叮之處也要切除。

3. 將胡瓜(氣瓜仔)切丁，約2-3公分大小。
4.用鍋子裝水約2000cc，將胡瓜(氣瓜仔)放入，開中火、水煮滾後繼續煮20分鐘

4. 再放入魚丸繼續煮10分鐘，加2茶匙的鹽巴和少許的鮮味晶調味，試味道如果不夠鹹再加少許鹽

6.再放入蔥花及少許胡椒粉，就是一道可口的胡瓜(氣瓜仔)魚丸湯。