每逢過年Potatod的媽媽一定會煮「花椰菜干土豆湯」給我們吃，也是小時候的過年菜，與你分享它的作法。

花椰菜干土豆湯準備的材料：

• 酸菜半顆(切成條狀備用，酸菜很鹹的話要先泡水，泡10分鐘後水要倒掉)
• 花椰菜干1把大約2-3兩(以上這兩項可以自己做，酸菜製作之前有介紹)
• 土豆半斤

花椰菜干土豆湯的作法：

1.土豆先準備材料：酸菜半顆(切成條狀備用，酸菜很鹹的話要先泡水，泡10分鐘後水要倒掉)、花椰菜干1把大約2-3兩(以上這兩項可以自己做，酸菜製作之前有介紹)、土豆半斤。用水浸泡6小時以上(比較容易爛)

2.要煮時–先將土豆加水，水要高出土豆約2-3公分左右的量；開中火，煮滾後開小火悶煮30分鐘；30分鐘後撈起土豆試吃一下有沒有爛熟，有的話先放花椰菜干，5分鐘後再放酸菜，再煮5分鐘後調一下味道。

備註—為什麼要先煮土豆？因為土豆不容易爛；花椰菜干及酸菜則是要吃脆的感覺。