透早採的蘆筍最清甜，可以清燙一下放一點鹽巴就很好吃，也可以沾沙拉；蘆筍和海鮮也很搭，今天就作蘆筍炒海鮮清脆可口。

「蘆筍炒海鮮」準備的材料：

• 蘆筍6枝切一小段狀、
• 蝦子6隻、
• 透抽1隻(切塊割花)、
• 香菇3朵、
• 胡蘿蔔片少許、
• 蒜頭1顆切片。

「蘆筍炒海鮮」的作法：

1.開中火，先將蒜片爆香
2.放香菇和胡蘿蔔片

3.放蘆筍下去炒一下，加約半碗水及2滴烏醋

4最後加入蝦子和透抽，翻炒一下；蓋鍋悶1分鐘後加鹽巴及糖調味，試味道OK就可以裝盤上桌了。