11 月25
《食譜》117 黑胡椒口味的雞米花

《食譜》117 黑胡椒口味的雞米花

Potato的兒子很喜歡吃鹹酥雞、雞米花之類的油炸食物,老爺基於健康因素,不喜歡他們買這一類產品吃。Potato則屬於比較寵小孩類型,還會偷偷買或自己做給他們吃(這一點常常被老爺罵,老爺也是為他們好)。現在Potato盡量自己做,盡量不讓他們吃油炸的,今天就來做黑胡椒口味的雞米花吧。

相關食譜:《食譜》058 鹽酥料理的做法

《雞米花》準備的材料:

雞柳肉丁約4兩、蒜頭3顆切成蒜末、番薯粉約3大匙、粗黑胡椒粉1大匙、鹽巴2小匙。

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《雞米花》食譜的作法:

▼1.先將雞丁、蒜末、黑胡椒、鹽巴混合抓一抓,雞肉先SPA一下,肉入味。

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▼2.靜待5分鐘後,番薯粉再混合抓一抓,讓肉著粉均勻。

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▼大火熱鍋後轉中小火,再加入油2大匙,加雞丁下去,慢慢油煎至金黃色再翻面,等兩面的雞丁為金黃色時,開大火將由逼出(這個動作約10秒),趕快撈起、熄火、裝盤,雞米花就完成了。

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▼完成品–黑胡椒口味的雞米花,香脆可口又美味。

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