之前Potato有介紹【秋葵煎蛋】的料理手法，吃起來沒有秋葵滑滑的口感，這次加入蘿蔔乾(菜脯)，讓【秋葵菜脯蛋】的口感更有層次，5分鐘輕鬆做料理、快速上菜又美味的做法與你分享。

【秋葵菜脯蛋】準備的材料：雞蛋3顆、蘿蔔乾少許、秋葵10根、鹽巴及糖各一茶匙。

1.秋葵洗淨後，先將切約1公分的小塊後、汆燙後備用。

2.將蘿蔔乾切碎，放入蛋液中、加入鹽巴及糖各一茶匙。

3.開中火、鍋中加入一大匙油，放入蘿蔔乾蛋液。

4.放入汆燙後的秋葵，煎至金黃色即是完成。

5.【秋葵菜脯蛋】的口感有秋葵及蛋的滑順、蘿蔔乾的脆感，非常下飯及美味。