Potato 的麻吉學姊給了一包自製的酸高麗菜，決定來用甜椒、黑木耳、肉絲、碗豆來炒一盤，五行營養都有，兼具色彩繽紛的菜餚，單吃就很美味，煮成湯麵更棒，我的食譜與你分享。

【五行營養又色彩繽紛的炒酸高麗菜】準備的材料：

酸高麗菜1把(切碎)、紅黃甜椒各一顆(清洗後挖籽、切成塊狀)、黑木耳兩片(切絲)、豬肉絲4兩、豌豆2兩、蒜頭2顆(切成蒜末)。

1.將蒜末及肉絲，用1匙油爆香炒肉絲。

2.將肉絲炒至反白後，放入黑木耳絲。

3.再放入豌豆仁入鍋中。

4.放入這道菜的主角：酸高麗菜，加入一碗水後蓋鍋蓋約煮5分鐘。

5.加入1匙鹽巴和糖，再放入甜椒塊，快速翻炒幾下，就可以起鍋了。

7.想吃湯麵的話，記得加約1000CC的水，如果2個人吃的話就下2把麵條(以此類推)，約煮3分鐘即可，味道依個人喜好斟酌加入鹽巴及糖，試到自己喜歡的湯頭即可。