Potato 終於在東菜市場買到雨來菇，迫不及待想要大展身手煮這道【雨來菇炒蛋】，雨來菇炒蛋，加上九層塔的香氣，有海藻的滑順，三者熱炒融合，形成一道美味可口的料理，與上次分享的【黑木耳炒蛋】的口感截然不同，我的食譜與你分享。

【雨來菇炒蛋】準備材料：雨來菇約4兩、蛋1顆、九層塔少許。

1.先將雨來菇洗淨後備用。用1大匙油，開中火、將雨來菇放入鍋中拌炒，加入半碗水，讓湯汁煮沸。

2.放入九層塔繼續翻炒。

3.最後將蛋汁淋入，加一小匙鹽巴及糖調味，炒到鍋中的湯汁收乾就可以起鍋盛盤。

5.【雨來菇炒蛋】吃起來滑順又有九層塔、蛋的香氣，美味可口。