松阪豬肉怎麼煮都是咬起來脆脆的，我覺得脆脆的口感不錯，喜歡用類似鐵板快炒方式，也喜歡用松阪豬肉煮鹹粥，各有不同的風味，兩種煮法與你分享。

第一種洋蔥炒松阪豬肉：

▼準備材料：松阪豬肉切丁、蒜末醬油膏及黑胡椒粒各少許、洋蔥半顆。

▼1…先用一湯匙的油，開中火、將松阪肉煎至金黃色。

▼蒜末先放，爆香後再將黑胡椒粒及醬油膏放入，並加2湯匙的水。

▼因為要保有洋蔥的脆，最後再放洋蔥絲下去翻炒一下就可起鍋。

▼松阪豬肉有脆脆的口感加洋蔥的辛甜、黑胡椒的香，真是美味可口。

▼第2種松阪豬肉鹹粥作法：

準備材料：青蔥3根切段、松阪豬肉切丁、米1杯、金針菇1把、胡蘿蔔丁5-6片。

▼1…用1茶匙油將青蔥和豬肉爆香。

▼放入胡蘿蔔片，加入1碗水；水煮沸後加洗淨的米下去翻炒一下。

▼換一個鍋子，再加2碗水及金針菇下去，並加入1茶匙的鹽巴及糖調味。

▼加入青蔥絲，一碗清爽可口的鹹粥上桌啦。