金針花海令人心曠神怡，吃金針花料理讓人有把陽光吃到肚子裡的感覺，充滿朝陽氣息，精神百倍。現在雖然不是盛產期，在菜市場仍可找到它的蹤跡。這次金針花食材是Potato在婆婆的冰箱找到的寶，就用它來料理囉。

1.金針花炒肉燥–
   準備材料﹕生金針花1把，肉燥少許

先用1湯匙油加蒜片爆香，再加入肉燥翻炒1分鐘﹔加半碗水及1小湯匙醬油，讓肉燥更香；約5分鐘後，再放金針花下去翻炒，蓋上鍋蓋悶1分鐘，放少許的糖，試一下味道就可

2.金針花炒蝦仁

先用1湯匙油加蒜片爆香，再加入金針花翻炒﹔加半碗水蓋上鍋蓋悶1分鐘再放蝦仁下去翻炒一下(蝦仁要快炒變紅色就起鍋,炒太久蝦仁會肉質變老)加少許的鹽巴及糖,試一下味道OK就可以起鍋裝盤。

★★金針花加蝦仁或肉燥的作法，先後順序不一樣﹔肉燥是先炒，金針花後放﹔炒蝦仁是金針花先炒，蝦仁是後放，而且不能炒太久要注意喔！