年節將近，逛年貨大街、買年貨臘味，準備過年要用的東西，好友買了獅子頭給我，左思右想怎麼料理，參考詹姆士的做法：獅子頭加上白菜滷，果然完成後請老爺試吃，給我按個讚，簡單美味好料理的年菜料理【獅子頭白菜滷】，做法與你分享。

【獅子頭白菜滷】的材料：山東大白菜1顆、扁魚5片、蝦米少許、乾香菇六朵(泡水後香菇水要留起來)、獅子頭2顆(市售)

1.放一大匙油，開中火，先將扁魚、香菇，蝦米煸香。

2.放入白菜下去翻炒，白菜變軟後，放入香菇水約1大碗。

3.該上鍋蓋，燜煮十分鐘。

4.十分鐘後打開鍋蓋，放入獅子頭，小火繼續燜煮10分鐘，可以將白菜葉蓋上獅子頭，讓蔬菜的香氣更入味。

放入一茶匙鹽巴及糖，撒上少許的胡椒粉，翻炒一下就可以起鍋。

【獅子頭白菜滷】放在白飯上，超級下飯，好美味的年菜料理。

我又在學校煮【獅子頭白菜滷】7人分給同事吃，在最後又加上粉絲，真的是不錯吃。