炎炎夏日，做菜真的是一件苦差事，可以考慮煮鹹粥，夏天又是竹筍季節，煮一鍋竹筍粥最棒了，吃起來清清爽爽不油膩，竹筍粥作法與你分享。

準備材料：竹筍1枝、新鮮香菇、米1杯、軟排骨7-8塊、油蔥酥。

步驟1：先將軟排骨用熱水川燙過，用2000cc的水煮沸後放入已川燙的軟排骨，煮20分鐘。

放入竹筍絲、生米熬煮粥。

步驟2：竹筍熬成粥後，加入鹽巴及糖，放入煸香的鮮菇片。

步驟3：起鍋前放入一匙油蔥酥，撒上白胡椒粉，就完成鮮菇竹筍粥。

炎炎夏日喝一碗鮮菇竹筍粥，非常爽口，提供朋友參考。