6 月28
《素食食譜》302 花生滷豆包

炎炎夏日,吃點涼拌菜最棒,利用花生、香菇、豆包滷一鍋素食滷味,灑一些香菜(芫荽),配上一碗白飯,非常對味,簡單又美味,與你分享。

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準備材料:花生半斤、豆包片6片、香菇6朵、八角1顆、醬油半碗、冰糖1匙、水500CC。
1.先將花生及香菇煮沸後、加入醬油、八角、水及冰糖,小火滷1小時。

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2.再放入豆包片,繼續滷10分鐘,稍微翻動一下,讓豆包充分吸收滷汁。

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3.上桌前,將香菜(芫荽)放入攪拌均勻,就完成了『花生滷豆包』,鹹鹹帶一點甘甜,非常好吃的一道素食滷味。

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