我家老爺很喜歡滷花生這類的小吃，我大部分滷一大鍋，老爺嘴饞時可以磕一大碗，清清淡淡的且不油膩，有黑木耳的Q感，香菇的香甜，是我們的家常小菜喔。

準備材料：黑木耳5朵、花生1斤、胡蘿蔔塊少許、香菇10朵、醬油半碗、冰糖1湯匙、麵筋(豆笣)1包，水1000cc、花椒少許或八角2 顆。
PS：花生最好泡過2小時以上，再冰凍過煮起來的花生保證軟綿綿。

▼泡過的花生和全部的材料放入燉鍋中，加水1000cc後，放入醬油和花椒煮1小時，1小時後再放冰糖。

▼加入麵筋(豆笣)下去再悶煮5分鐘，讓麵筋吸收滷汁及軟爛。

▼清淡可口美味的滷花生，可以裝1盒1盒起來，要吃再熱就好。