喜歡土豆(花生)，也喜歡筍絲的口感，再配上一塊爌肉，爌肉汁淋在白飯的感覺嗎？來滷一鍋『花生筍絲爌肉』吧，香噴噴的爌肉、軟爛的花生，保證你一碗一碗飯扒入你的肚子，享受一頓豐盛的餐宴。

準備材料：花生1斤、筍絲約2兩、豬五花肉半斤。
1.先將豬肉油煎(1茶匙油)至微黃，放入1顆八角、少許花椒炒一下。

2.放入花生後，加水1碗、醬油半碗，翻炒均勻後放入燉鍋，在燉鍋的滷汁要加水至淹過肉即可，煮滾後轉至小火、蓋鍋蓋後約燜煮1小時。

3.另一方面，將筍絲用水汆燙後瀝乾備用。

4.用筷子試一下豬肉的Q彈，放入筍絲、冰糖後，嚐味道，調整滷汁。

5.約再滷15分鐘，讓筍絲把味道入味。

6.盛盤上餐桌，香噴噴的花生魯肉美味上桌。