夏天如果懶得弄、怕煮到全身是汗的話，可以考慮煮鹹粥，夏天又是竹筍季節，煮一鍋竹筍粥最棒了，吃起來清清爽爽不油膩，竹筍粥作法與你分享。

準備材料：竹筍1枝、黑木耳1片、金針菇1把、米1杯、軟排骨7-8塊、青蔥和胡蘿蔔絲少許

步驟1：先將軟排骨用熱水川燙過，用2000cc的水煮沸後放入已川燙的軟排骨，煮20分鐘。

步驟2：在煮排骨湯同時，準備用另一鍋子煮粥，開中火、加1湯匙油將青蔥爆香後，洗淨的米下去翻炒。

步驟3：翻炒一下，放入竹筍絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲後繼續翻炒。

步驟4：放排骨湯下去，用鍋鏟攪動一下鍋底，米比較不會黏底。

步驟5：加1小湯匙鹽巴調味，最後放金針菇下去攪拌一下、蓋鍋蓋轉至最小火煮10分鐘。

步驟6：煮10分鐘後熄火，繼續悶10分鐘以上，熄火後千萬不要掀鍋蓋。

最後就是香噴噴的竹筍粥，加胡椒粉的竹筍粥味道更棒。