Potato的大兒子超愛吃『涮涮豬肉片』，只要沾沙茶醬都喜歡，為了讓他多吃點青菜，Potato加了洋蔥丁和九層塔，沙茶醬熱炒豬肉片成為我家熱炒料理之一，老爺也很愛吃，作法其實超級簡單，這裡與你分享食譜與作法，如果你沒有九層塔也沒關係，只要沙茶醬、洋蔥、火鍋用豬肉片就可以了。

這道料理也可以將豬肉片改為羊肉片或牛肉片，但是Potato不吃牛，所以我們家的常用菜就是沙茶豬肉片與沙茶羊肉片。

準備材料：洋蔥半顆切成丁(如果怕切洋蔥會流眼淚，切半後先放入水中再拿起來切，就不會淚流滿面了)，沙茶醬一大匙，豬肉片一盒，九層塔少許，辣椒1根。

▼步驟1→開小火，將沙茶醬及洋蔥丁放入，翻炒至洋蔥變軟(約2分鐘)

▼步驟2→將肉片放入翻炒，轉至中火、並放約100cc的水，持續翻炒至肉片顏色由紅轉白。

▼步驟3→放入九層塔及辣椒片，並試味道是否合味，味道OK就可起鍋裝盤了。

▼這道熱炒肉片光配白飯，就能讓人胃口大開，也可以拌麵喔。