滷海帶最怕有腥味，媽媽說她怕腥，所以海帶要滷之前先過油後再滷﹔我們家的滷蛋也是先炸過再滷，兒子說阿嬤的滷蛋是炸蛋，很特別吧！今天滷一鍋炸蛋海帶，香噴噴喔！

準備材料：乾海帶2條(泡過後切10公分長度、捲起用牙籤串起來，過油的時間約5秒即撈起)、白煮蛋3顆(剝殼後用油開中火炸至金黃色)。
滷料有五香粉1茶匙、八角3顆、花椒粒少許、冰糖1湯匙、醬油1碗。

▼用1000cc的水，將滷料放入煮沸後，放入過油的海帶；轉中小火煮20分鐘再放炸蛋下去滷，滷的時間總計約1小時。

▼等涼了，滷汁還可以再用，可在當滷汁也可以當沾醬。

▼切一盤海帶、海帶軟嫩無腥味，還帶一點花椒的香氣真是好吃。