Potato喜歡滷花豆的口感，再加上豆干丁、甜豆仁、胡蘿蔔丁和肉燥，成為滷味一盤，可拌飯或拌麵，也可以當涼拌小菜，簡單料理與你分享。

準備材料：花豆半斤、甜豆丁和胡蘿蔔丁少許、二塊豆腐干切成丁、絞肉約二兩(請肉販絞二次就OK)、紅蔥頭二顆切末、醬油約2湯匙、水1碗、五香粉少許。

▼步驟1→先將紅蔥頭末用1茶匙的油爆香，絞肉放入後一直翻炒至油紅轉白色。

▼步驟2→加入花豆、淋上醬油、灑五香粉後，加水一碗。

▼步驟3→約10分鐘後，加胡蘿蔔丁下去，攪拌一下。

▼步驟4→最後放入甜豆丁和豆干丁下去，湯汁滾了轉小火、蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。

▼步驟5→看見花豆肉燥幾乎完全收汁就可以，不要太乾、沒有滷汁反而不好。

▼完成的花豆肉燥滷豆干的小菜。