夏天到了，天氣熱食慾變差，簡單涼拌豆干絲加芫荽，冷藏後當一道開胃菜、涼拌菜，美味可口、爽口下飯﹔如果想讓豆干入味，可以先滷過﹔嫌麻煩的話用白楜椒粉和醬油調味攪拌後，冷藏1小時再品嚐。

準備材料：豆干6片、芫荽少許。滷料：八角、花椒、五香粉少許，醬油半碗，水1000cc。

豆干先滷30分鐘後放涼備用。

▼將豆干切絲，加之前滷豆干的滷汁放入少許，如果不夠味，可以加一些醬油膏下去。

▼想吃辣一點，可以加辣油或生辣椒

簡單料理好上手，美味清爽又可口，吃素食也可以很簡單喔。