我喜歡吃水餃配酸辣湯，用自己做的酸筍，加黑木耳絲、胡蘿蔔絲、豬血及豆腐，滿滿的一鍋湯，經濟實惠又安心，在充滿黑心食品的時刻，當媽的人比較辛苦，自己做料理，幫家人在美味安全上把關。

▼1.準備材料：酸筍絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、豬血、豆腐、蛋一顆。

▼2.先用一茶匙的油，開小火，將酸筍、黑木耳絲、胡蘿蔔絲炒一下。

▼3.加入1000CC的水，再把豬血塊放入。

▼4.放入豆腐絲，調味時加鹽巴、烏醋、白胡椒粉和糖。

▼5.酸辣湯的湯煮沸後，把蛋液加入，用地瓜粉勾薄芡，等湯在一次滾後即可熄火。

▼6.最後放一些蔥花，美味的酸辣湯就可以上桌啦

▼滿滿一碗酸辣湯，料多實在，美味可口，酸得好。