很喜歡二空眷村炒餅料理，剛好有冷凍蔥油餅皮，決定來試做『海鮮炒餅』，這次的炒餅的時間過長，餅皮糊掉了，還有進步的空間，整體的口感就是新鮮美味，雖然糊糊的，確有另一種風味。

準備材料：冷凍蔥油餅皮先小火煎好備用，高麗菜絲、洋蔥絲、小管片、胡蘿蔔絲、魚板、蝦米、烏醋1湯匙、糖及鹽巴1茶匙、白胡椒粉少許。

1.先將蔥油餅切成條狀後，備用。

2.把洋蔥、蝦米、魚板下鍋翻炒一下。

3.加入高麗菜絲、胡蘿蔔絲及小管片，翻炒約一分鐘，放入烏醋、糖及鹽巴調味。

4.最後將蔥油餅條放入拌炒(不要炒太久，麵皮容易糊掉)，灑一些白胡椒粉，風味更佳。

5.海鮮炒餅的口感近似炒麵，麵條改為餅皮，特殊風味令人難忘。