秋葵有黏稠的口感，對胃壁有保護作用，腸胃不好的人可以多吃。夏天到了，可以川燙一夏秋葵沾和風醬油或淡醬油吃，也可以用一些菇類、蝦米煮一碗粥，吃起來清爽不油膩、有點滑溜滑溜的口感，與你分享。

▼準備材料：秋葵6支切段、蝦米少許、珊瑚菇少許、魚丸少許、米一杯、芹菜丁少許，水約500cc、鹽巴和糖各一茶匙。

▼步驟1→先用1湯匙的油、將青蔥段下去爆香，在把洗淨的米下去翻炒一下。

▼步驟2→將炒過的米放入另一個鍋子，加500cc的水和魚丸。

▼步驟3→加入秋葵下去，湯滾後煮約15分鐘。

▼步驟4→最後放入珊瑚菇，記得珊瑚菇要撕成一絲一絲的，加入一茶匙的鹽巴和糖，再煮5分鐘後熄火。

▼步驟5→熄火後的秋葵粥，記得不要再攪拌它，待涼10 分鐘再盛到碗裡。

▼最後要食用時，放一點芹菜丁增加清香味。