過年年菜吃多了，總是喜歡來點簡單可口的料理，滷白菜材料及作法簡單，吃起來清爽不油膩，將湯汁淋在飯裡，令人想多扒一碗飯呢！

準備材料：

• 山東大白菜1顆、
• 扁魚5片、
• 蝦米少許、枸杞少許

首先將山東大白菜1葉1葉扒下來洗淨，再1葉1葉撕成1塊塊，不規則狀；熱鍋後，放1湯匙油，然後放扁魚爆香，仔細看扁魚捲起來時，放蝦米下去。

放入白菜翻炒一下再放枸杞，放入一碗水燜煮。

翻炒2分鐘後，放1碗水(喜歡湯湯的，可以多放1碗)，等湯汁滾開後，轉小火、蓋鍋蓋，悶煮10分鐘，看白菜葉呈現透明狀表示熟透了，加一湯匙的鹽巴和糖調味一下，就完成了。

非常清爽可口的滷白菜，保證你會喜歡這道菜。