自己做鮮肉蝦仁餛飩，可以下麵做餛飩麵，也可以做紅油抄手，餛飩蛋花湯，變化出各式各樣的美味，做得安心、吃得放心，簡單料理，美味食譜與你分享。

準備材料：鮮絞肉2兩、蝦仁2兩、高麗菜2葉切碎、葱花、香油及白胡椒粉少許、鹽巴1湯匙。(如果喜歡芝麻醬的朋友，放一匙芝麻醬更香)

1.先將鮮絞肉、高麗菜、葱花、白胡椒粉、鹽巴用手攪拌在一起

2.用一根叉子抹上在餛飩皮上絞肉少許  1隻蝦仁→用手將皮捏合即可

用煮水餃方式煮一大盤餛飩，加上老干媽香辣脆油辣椒就是紅油抄手

★因為餛飩皮有100多張，最好一次包完，用紙盒盒內放一些麵粉裝起來
     放冷凍可以放1個月。

★下次也可以煮紫菜餛飩蛋花湯，真是一舉好多得–勤儉持家的好方法

煮一碗麵，無論是湯麵或乾麵，放幾顆餛飩一起煮，簡單又美味。