7 月28
《食譜》068 宮保雞丁

宮保雞丁

喜歡又麻又辣的宮保雞丁嗎?本來以為很困難,跟美食同好交流討論後,試做一下老公當實驗白老鼠,還好成功OK。

宮保雞丁準備材料:

  • 花椒粒和乾辣椒各約1湯匙、
  • 蒜頭3顆切成蒜末、
  • 青蔥5支切段、
  • 番茄醬包2包、
  • 花生米少許(炒好後放的)、
  • 1隻雞腿肉切丁。

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宮保雞丁的作法:

步驟1:先用2湯匙的油煎過雞肉(雞肉表面變白即可),雞肉先撈起備用。

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步驟2:用原先在鍋子的油,開中小火,將花椒粒、乾辣椒、蒜末及蔥段部分下去把香氣炒出來。

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步驟3:放番茄醬下去,加一湯匙的鹽巴調味

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步驟4:放雞肉丁下去,宮保醬汁將雞肉裹覆起來

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步驟5:一直翻炒5分鐘,熄火前加一點青蔥再翻炒一下,即可熄火裝盤,最後加花生米就完成宮保雞丁。

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#裝盤後的宮保雞丁

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#加了花生米就完成了

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