熱炒講究是快速上菜，快速熱炒有時候會失誤，今天來做這道【塔香蛤蜊】是熱炒不敗菜，只要材料準備好，依序放入即可，五分鐘就可以完成這道料理，美味喔！

【塔香蛤蜊】影片如下：

【塔香蛤蜊】的食材：九層塔1把、蛤蜊約半斤。

調味料：米酒半碗、沙茶醬一大匙、蒜頭3顆切成蒜末。

【塔香蛤蜊】步驟1：用1匙油、將蒜末及沙茶醬放入鍋中，用鍋鏟撥均勻。

【塔香蛤蜊】步驟2：放入蛤蜊及米酒，蓋鍋蓋等待蛤蜊開。

【塔香蛤蜊】步驟3：蛤蜊開2/3的時候，放入九層塔，繼續蓋鍋蓋約1分鐘，就可以起鍋盛盤上桌啦。

【塔香蛤蜊】完成了，準備盛盤就OK。