12 月16
《食譜》122 三杯雞翅

《食譜》122 三杯雞翅

Potato記得自己是在大學時,同宿舍的同學第一次教Potato如何做三杯雞,從此就愛上三杯料理,這三杯雞翅料理時間短,美味可口當主菜或配酒菜都適宜,簡單好料理,宴客又大方,料理方法與妳分享。

▼準備材料﹕5支雞翅切塊、麻油醬油米酒個各半碗量、九層塔1把、薑片6-7片、蒜頭不脫皮8瓣、冰糖少許

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▼步驟1→用麻油中火煸香薑片(約1 分鐘),在放雞翅下去繼續炒至肉由紅變白為止。再放入蒜頭。

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▼步驟2→加米酒嗆鍋,再放入醬油下去,翻炒一下湯汁滾後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。

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▼步驟3→10分鐘後加冰糖少許及1/3的九層塔(剩下的2/3起鍋前再加),再翻炒2分鐘。

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▼步驟4→2分鐘後將剩下的九層塔放入,轉大火翻炒10秒鐘就熄火起鍋裝盤。美味的三杯雞翅就上桌啦。

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