這是婆婆發現的花椰菜干新吃法，將花椰菜撕成一小朵一小朵，用台灣南部的太陽完全日曬一天就收起來，取名為『花椰菜一夜干』，抓一把用紅蔥頭或蒜頭爆香、快炒一下，居然比新鮮的花椰菜吃起來還要清脆可口。

▼高雄路竹是花椰菜的產銷地，婆婆還是產銷班的班長呢，所以花椰菜干算是路竹的特產三寶〈番茄、雞蛋、花椰菜〉之一，曬花椰菜干也是常見景色。

▼ 簡單料理吃原味，準備材料有花椰菜干、紅蔥頭

▼開中火，先將紅蔥頭末用一湯匙的油爆香。

▼將花椰菜干洗淨後放入，加半碗水下去，加1茶匙的鹽和少許的糖放入調味，悶煮2分鐘就完成。

▼完成的花椰菜一夜干，清脆爽口、嚐過的都讚不絕口，你也可以試試看喔。