炎炎夏日，輕鬆料理最重要，今天來做一道清爽又健康的【蘆筍鮮蝦炒山藥】，有五行概念(蘆筍、山藥、黑木耳、枸杞)的蔬菜料理，視覺效果也不錯，當然要美味，我的簡單料理食譜與你分享。

【蘆筍鮮蝦炒山藥】準備的食材：鮮蝦8隻、蘆筍1把、山藥1大塊、黑木耳1大朵(切絲)、枸杞(泡1大匙料理酒)、蒜末(2顆蒜頭)。

1.先將蒜末、黑木耳絲，用一小匙油爆香。

2.放入蘆筍後，再加入半碗水，翻炒一下。

3.將鮮蝦放入後、加入一匙的鹽巴和糖。

4.因為比較喜歡山藥鮮脆的口感，所以山藥和枸杞最後放，等鮮蝦顏色變紅時，就可以起鍋裝盤上桌啦！

5.【蘆筍鮮蝦炒山藥】料理：蘆筍、山藥鮮脆，且帶點滑順的口感，宛如鮮蝦勾了薄芡，保有鮮味，清爽又美味。