Potato喜歡苦瓜料理，鹹蛋山苦瓜、燜苦瓜、鳳梨苦瓜雞、苦瓜封湯等不禁讓人口水直流，苦瓜封湯做起來很簡單，喜歡可以試做看看。

苦瓜封湯準備材料：

• 苦瓜1條
• 魚漿半斤
• 韭菜花3根

1.先把苦瓜洗淨後，切1塊1塊

2.把切塊的苦瓜裡面的籽挖空，裡面有一層白白毛毛的，如果你真的怕苦，就順便挖出。

3.用事先準備的魚漿填入，魚漿(魚販或賣旗魚黑輪的)有賣，魚漿中加入胡蘿蔔、青蔥，增加風味。

4.用電鍋蒸(外鍋水一杯)或者像我一樣用鍋子蒸30分鐘(用中火)。

5.蒸好後待涼、涼了以後取你想要煮湯的份量，其餘的放冰箱冷藏，不用一次煮完。

6.要煮湯時，把韭菜花切成珠花備用。

7.不用高湯，一般的水就可以了。

8.苦瓜封湯煮沸後，加入鹽巴調味、灑上韭菜花就行了。

PS如果你不喜歡加韭菜花，也可以用芹菜。