現在春雨綿綿，烏甜菜在玉米田裡長得很茂盛；同事從他家的田裡摘很

多來學校給大家加菜，我就煮一鍋素食蔬菜粥–『芋頭烏甜菜粥』給大

家當午餐，有芋頭的香、香菇壽喜菇的營養、烏甜菜的野味，真是美味

又暖胃的粥品啊。

準備材料：烏甜菜、芋頭、壽喜菇、香菇、米。
步驟1→先將香菇、壽喜菇用一茶匙油，小火慢慢煸香後撈起備用。

步驟2→用一湯匙的油，將芋頭丁慢慢煎至微黃即可。

步驟3→將米洗淨後，下去與芋頭拌炒。

步驟4→先一半的烏甜菜下去，加一碗水下去翻炒，再加約1000cc的水煮15分鐘。

步驟5→加入另一半的烏甜菜及煸香好的香菇壽喜菇下去，加2茶匙的鹽巴及少許的糖，再煮約5分鐘後熄火即可。

完成的芋頭烏甜菜粥，美味可口又營養的鹹粥上桌啦，大家都把粥吃光光，超賞臉的。