1 月11
《食譜》010 [自己動手做料理]涼拌小黃瓜,懶人幫快速做法

涼拌小黃瓜01

我有時候上班回家很累不想炒菜,會做一道涼拌小黃瓜,因為做起來輕鬆、省時、又省力。

在夏天也是一道非常可口的開胃小菜,我家老爺超愛吃的咧!

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1 月09
《台南美食》總經理藥膳牛肉麵

總經理藥膳牛肉麵01

吃「總經理」煮的藥膳牛肉麵,聽起來就很爽。在南門路與建業街交叉角落(浪漫風采花店),藥膳牛肉麵沒有想像中的中藥味,加上特製的XO醬,真是美味到極點。

「總經理藥膳牛肉麵」雖然名稱叫「牛肉麵」,但不只有賣牛肉,還有賣「豬肉」ㄛ,Potato不能吃牛肉(我娘說我命帶皮公,不能吃牛肉,不然會勞碌命),只能吃豬肉;雖然如此,豬肉麵不輸牛肉麵ㄛ(我同事說的—她兩種都吃過所下的結論)。

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1 月07
《食譜》009 [自己動手做料理]滷肉加豆苗(色香味俱全)

自己動手做─滷肉加豆苗(色香味俱全)01

如果你前一天滷了一鍋肉沒吃完,想要變個花樣、換個口味,多吃點青菜,不妨來試試魯肉加豆苗。

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1 月05
《食譜》008[自己動手做料理]迷迭香雞排

自己動手做─迷迭香雞排

想吃又大又香的雞排,又怕外面賣的雞排是回鍋油炸的;可以自己用平底鍋煎,加上迷迭香,變成一道香草料理—迷迭香雞排,口味獨特,小孩吃得開心又安全。迷迭香雞排料理簡單方便,家庭宴會時招待賓客,是非常適合的西式料理。

「迷迭香雞排」準備材料:

  • 雞腿肉去骨 1 支
  • 蒜頭及醬油少許
  • 新鮮迷迭香 3 支
  • 地瓜粉1碗

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1 月01
《食譜》007 [自己動手做料理]蔥辣小魚干,最佳配酒菜

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最近小叔的開心農場種植的青蔥大採收,就算每餐煮也煮不完;我不會做蔥油餅,大部份請同事幫忙,送蔥過程因為有人問我如何做蔥辣小魚干,其實我不拿手,當下決定回家試做後成功再分享經驗,我小試身手,經2位品嚐官都說OK。

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12 月30
《食譜》006 [自己動手做料理]冬天暖呼呼的麻油雞麵線

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冬天喝熱呼呼的湯品最過癮了,我們家小孩喜歡吃麻油拌麵,但單吃這樣好像營養不夠;變化一下,改成麻油雞麵線。

雞肉部位我大部份選雞腿肉,請肉販幫妳剁塊。買回來先將肉清洗一下,檢查是否有毛根未拔除乾淨。準備老薑切片,放麻油半碗量入鍋中,開中火、放薑片〈麻油是燥熱,放薑片可以中和〉。

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