我家老爺比較喜歡喝四神湯，通常我也會加豬軟骨，這道『蛤蜊冬瓜四神湯』是我看美食節目學做的料理，喝蛤蜊冬瓜湯可以保養肝臟，四神湯可以保健脾胃，這道湯在夏天喝不錯喔。

準備材料：四神（芡實、茯苓、蓮子、淮山），１片當歸，川燙後的豬軟骨、薑、冬瓜、蛤蜊、米酒。

１.先將四神、當歸及豬軟骨用1000cc的水，湯汁煮沸後用小火燜煮1小時。

2.在1小時後，轉中火、加入薑絲及冬瓜片，再煮5-10分鐘。

3.最後放入蛤蜊及米酒1湯匙，加入鹽巴及糖各1匙調味，等蛤蜊的殼打開即可，這道『蛤蜊冬瓜四神湯』.就大功告成了。

4.這湯清清爽爽，有山珍海味、藥膳食補，大人小孩吃都適合，營養美味都在這『蛤蜊冬瓜四神湯』裡面。