2 月01
《台南美食》聚餐的好地方—台南四季小館

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我們學校替代役役男於99.01.13榮退,在開山路四季小館〈位於台南延平郡王祠旁,開山路與大埔街交叉路口,地址是台南市大埔街37號〉幫他舉辦歡送會,歡樂溫馨且依依不捨,因為他熱心負責且勤奮貼心,祝福他鵬程萬里。

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1 月26
就是要吃【蕃茄沾薑母糖醬油】

蕃茄紅了,醫生的臉就綠了;我是超級愛吃蕃茄,最死忠吃黑柿蕃茄沾薑母糖醬油〈從小我娘都是弄這樣給我們吃,真的很好吃〉,南部人就是喜歡【蕃茄沾薑母糖醬油】。

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1 月26
《食譜》014 [自己動手做料理]煮個龍葵(烏甜菜)粥吧,回味兒時的味道

龍葵(烏甜菜)粥01

龍葵又叫烏甜菜或烏仔菜,小時候家裡沒菜時,隨便摘就有烏仔菜一堆,最方便就是煮粥—又有菜又有飯,還不用煮湯且又好吃。小時候到處可見它的蹤影,現在去菜市場不一定買得到,多虧有小叔的開心農場,我們家菜源供應OK啦。

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1 月24
《食譜》013 [自己動手做料理]香噴噴的排骨酥湯,清爽不油膩

香噴噴的排骨酥湯01

香噴噴的排骨酥湯—蘿蔔湯頭清甜不油膩,豬肉軟骨部分,蒸得入口即化,不輸外面賣的喔。

下面就來看看如何自己動手做料理:

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1 月20
《食譜》012 [自己動手做料理]自製新鮮香椿醬,素食料理的香料

香椿是一種香料也是健康食材,
功效良多不勝沒舉,
例如
香椿葉對人類的肺癌、
直腸癌、肝癌、骨癌、婦癌等某些癌細胞株,
具有抑制生長作用,
而對正常細胞無傷害性。

香椿的抗癌效果排名第一,
是蕃薯葉的三到十倍。
它的抗氧化性,
不會因為烹煮或消化而改變,
有助人體對抗自由基,達到抗癌的效果。

香椿醬的作法:

1. 新鮮香椿洗淨後去梗(因為梗纖維很粗難下嚥)日曬半天,讓它沒有水氣。

洗淨
自製新鮮香椿醬-洗淨

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1 月17
《食譜》011 [自己動手做料理]用瓦斯爐煮米飯,老公說這是一項失傳的難得才藝

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Potato很不喜歡用電鍋煮飯,應該跟我小時候煮飯插電時被電到的經驗有關吧!心理陰影太嚴重了,不論是電線插座或按煮飯的開關都會被電到,可能是體質吧!反正常常被電就是了。

日後Potato使用電鍋時,手一定要拿紙或塑膠袋隔著才安心,且這次搬入新家,我堅持不放電鍋(雖然大家告訴我電鍋的好處如何如何,但是我就是有點討厭它)。

其實跟電鍋煮飯一樣,可以用量杯、碗或咖啡杯都可以量米;如果妳用一碗的米,就放一碗的水,不用多也不用少,一樣就好。

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