如何用生米煮成高麗菜鹹粥，其實很簡單，只要注意米粒不要黏鍋就可以，將高麗菜等全部材料放入鍋中，湯汁煮沸後慢慢熬煮約30分鐘，就可以煮一鍋鮮甜美味的高麗菜鹹粥，美味的秘訣與你分享。

準備材料：米(1杯約3人份)、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔丁、木耳、蝦米和小干貝柱(3-5顆)先泡米酒、杏鮑菇3個切片、胡椒粉少許、水500CC。

1.先用一個湯鍋，開中火、放一匙油，把胡蘿蔔丁、木耳、米等材料炒一下，然後放入水500CC等煮沸(要用湯勺去攪動鍋底，讓米粒不要黏鍋)。

2.煮沸後再放高麗菜、泡蝦米及小干貝柱連同米酒，都放進入鍋中，煮沸後開中小火繼續煮。

3.約煮30分鐘，先撈米粒嚐一下，看米粒是否軟爛，如果沒有就繼續煮，以5分鐘的間隔看米粒的變化，米粒可以的話就可以調味。

4.在煮粥的同時，可以將杏鮑菇切片，慢慢煸香，起鍋前撒一些胡椒鹽提味。

5.高麗菜鹹粥煮好後，放幾片胡椒鹽口味的杏鮑菇，吃起來更加美味。