清粥小菜配自製醬脆瓜最對味，如何自製醬脆瓜是我家婆婆傳授的秘方，醬汁是甘醇美味，美味的配方與你分享。

1.準備材料：新鮮小黃瓜5斤（洗淨切1公分寬備用）、醬油3碗（蔭醬油2碗、普通醬油1碗）糯米醋1碗、甘草片5片。

2.第1次煮法：醬油、糯米醋、甘草片混和煮沸後，開小火、小黃瓜放入，要一直攪拌15分鐘，絕對不能讓醬汁煮沸；15分鐘到，馬上將小黃瓜撈起，用電風扇吹涼。；另一方面把煮小黃瓜的醬汁煮沸，一樣把煮沸的醬汁吹涼。

3.第2次煮法：小黃瓜及醬汁一起煮，開小火、一直攪拌15分鐘，絕對不能讓醬汁煮沸；15分鐘到，不用將小黃瓜撈起，用電風扇吹涼，一定要吹涼，醬瓜才會脆。

4.放涼了，裝入準備的空玻璃瓶，放入冷藏、慢慢享用美味的醬脆瓜。