6 月28
《食譜》0429 來做一道香噴噴【蘿蔔絲煎餅】

蘿蔔絲餅完成品

蘿蔔絲煎餅是我以前同事大姐教我的,食材主角是蘿蔔絲,其他食材可以依自己喜歡的食材加入,這次食材有白、紅蘿蔔絲、油蔥酥、絞肉、櫻花蝦,香噴噴的蘿蔔絲煎餅的做法與你分享。

▼準備材料(約5人份):1條蘿蔔刨絲、紅蘿蔔(1/3)刨絲、油蔥酥少許、絞肉少許、櫻花蝦少許、白胡椒粉少許、麵粉一碗,鹽巴和糖各一湯匙。

蘿蔔絲餅食材1

蘿蔔絲餅麵粉

▼步驟1→先用一茶匙的油,用中火將絞肉炒至變白,再把櫻花蝦放入爆香。

蘿蔔絲餅炒料3

蘿蔔絲餅炒料2

▼步驟2→將紅、白蘿蔔絲下去拌炒一下就好,放入一碗水,然後油蔥酥、白胡椒粉、鹽巴和糖,用一個容器裝起來待涼後備用。

蘿蔔絲餅炒料1

蘿蔔絲餅炒料

▼因為麵粉遇熱,很容易結塊,所以等涼一點再加粉。

蘿蔔絲餅食材
▼步驟3→加入麵粉,慢慢攪拌均勻。

蘿蔔絲餅2

▼步驟4→用一平底鍋,熱鍋後加2湯匙的油,轉中火,將蘿蔔絲煎餅的粉漿倒入鍋中。

蘿蔔絲餅煎

▼步驟5→約一分鐘後(看煎餅邊邊微黃)翻面。

蘿蔔絲餅煎1

▼蘿蔔絲煎餅有一股特殊的蘿蔔絲香氣,加上紅蔥頭末更香,美味又爽口,值得試試看喔。

蘿蔔絲餅完成品


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