蘿蔔絲煎餅是我和以前市府的大姐在討論美食時，我與她分享匏仔瓜煎的做法，她告訴我另一種蘿蔔絲煎餅做法(那是大姐媽媽的做法)，我覺得很有趣。蘿蔔絲煎餅的做法與你分享。

▼準備材料：半條蘿蔔刨絲、紅蔥頭3顆切末、一顆蛋、肉燥少許、蝦仁少許、白胡椒粉少許、地瓜粉及麵粉各一碗(我覺得太多，應該各半碗就好)，鹽巴和糖各一湯匙。

▼步驟1→先用一茶匙的油，用中火將紅蔥頭末和肉燥爆香。

▼步驟2→將蘿蔔絲下去拌炒一下就好，放入白胡椒粉、鹽巴和糖，用一碗裝起來待涼後備用。

▼因為麵粉和地瓜粉遇熱，很容易結塊，所以等涼一點再加粉。
步驟3→打一顆蛋，加入麵粉和地瓜粉，慢慢攪拌均勻。

▼步驟4→用一平底鍋，熱鍋後加2湯匙的油，轉中火，將蘿蔔絲煎餅的粉漿倒入鍋中，將蝦仁鋪上。

▼步驟5→約一分鐘後(看煎餅邊邊微黃)翻面。

▼步驟6→用鍋鏟切開分成5或6等分，煎至金黃色即可裝盤。灑一些黑胡椒或白胡椒粉在上面。

▼蘿蔔絲煎餅有一股特殊的蘿蔔絲香氣，加上紅蔥頭末更香，美味又爽口，值得試試看喔。