《準備材料：》

• 梅干菜一把(用水泡開後切段)，
• 五花豬肉六塊、
• 醬油半碗、
• 冰糖2湯匙、
• 水300CC。

▼熱鍋後，用小火煸香梅干菜，放入另一個鍋子備用。

▼放一小茶匙的油，將五花肉煎至微黃色。

▼淋上醬油後，再加水及冰糖，等湯汁煮滾後，倒入剛剛放入梅干菜的鍋子。

▼轉小火，蓋鍋蓋，煮約一小時，讓湯汁完全收乾即可。

▼用一個盤子，將鍋子的肉倒扣到盤子就完成了。

另外如何做梅干菜：

1..將芥菜洗淨，日曬一天，去除水分。

2..灑一點鹽巴，將芥菜搓揉後，用重物壓一天就變成雪裡紅。

3..雪裡紅再日曬一星期就是梅干菜。