蘿蔔絲餅一直是我想做的點心，但是蘿蔔絲乾取得不易，幸好最近同事給我一包蘿蔔絲乾，沒有烤箱就用煎的，完成了蘿蔔絲煎餅，分享給同事品嚐，深受好評，超有成就感。

1.麵皮製作：用約1碗的中筋麵包加半碗水調成麵團，另外煮一鍋水，煮沸後將麵團放入燙，燙麵的動作(約燙1分鐘)。
將燙麵團加入2碗麵粉，一直做揉麵的動作，約20分鐘，揉好後讓麵團醒麵約2小時以上，麵皮製作完成。

2.在醒麵的同時，準備蘿蔔絲餡料：
準備材料有蘿蔔絲乾(要先泡水)、青蔥花、櫻花蝦。

a.用小火、乾鍋先慢慢將蘿蔔絲煸香。

b.放入用1湯匙油，將蔥花、蘿蔔絲及櫻花蝦炒1分鐘，放入1匙的鹽巴調味，餡料完成。

3.像包子一樣，麵皮擀開後，把炒好的蘿蔔絲餡包入，一個個包好後壓扁，放1湯匙油，開中火、煎至金黃色即可。

4.蘿蔔絲煎餅的皮雖然沒有酥脆，搭配蘿蔔絲的爽脆，一樣是一級棒的美味。

5.蘿蔔絲煎餅的美味，讓人嘴巴停不了，減肥很容易破功，只好吃完在走路半小時，美食和運動都不可少，加油吧。