12 月26
《食譜》005 [自己動手做料理]三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇01

三杯雞料理人人愛,尤其是我喜歡挾著九層塔一起吃,天ㄚ!真是過癮呀!如果妳怕胖,三杯雞肉料理可以改成三杯杏鮑菇。

三杯杏鮑菇的準備材料:

杏鮑菇5朵九層塔、薑片、蒜頭少許、醬油 、米酒、麻油各半碗量,冰糖1湯匙

三杯杏鮑菇的步驟

1. 先將麻油倒入,薑片、蒜頭爆香至微焦。
三杯杏鮑菇02

2. 再將醬油 、米酒倒入,加入冰糖煮成醬汁(約2分鐘、中火)。

3. 杏鮑菇放入拌炒。
三杯杏鮑菇03

4. 一分鐘後….,放入九層塔翻炒後收汁。
三杯杏鮑菇04

5. 收汁時,開小火約3分鐘即可熄火。

注意事項:切杏鮑菇時,用滾刀切法,切小片比較容易入味。


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