好吃的咖哩雞飯，在家自己做，一百元有找，全家吃得樂開懷。

咖哩雞準備的材料有：

1. 雞胸肉2塊(跟肉販說妳要做咖哩，請老闆幫忙切塊)。
2. 洋蔥1顆。
3. 胡蘿蔔 馬鈴薯各1個。
4. 咖哩塊1塊。
   

步驟1：
先將胡蘿蔔、馬鈴薯刨皮後切塊，煮1鍋水待滾後，將胡蘿蔔、馬鈴薯放入水中川燙1分鐘撈起備用。

步驟2：
放1湯匙油，開中火，洋蔥切塊放入鍋中快炒，將洋蔥香氣炒起來(約1分鐘、要一直翻炒)。

步驟3：
將雞肉放入，一直翻炒至雞肉變白色，再將川燙過的胡蘿蔔、馬鈴薯放入並加2碗水，用鍋鏟攪一下鍋底，這樣東西比較不會黏鍋底。

步驟4：
加入咖哩塊（一般買咖哩塊時，會教妳份量如何區分），等咖哩塊融入湯中，湯滾後開小火15分鐘（每隔5分鐘還是要用鍋鏟攪一下鍋底，這樣食材比較不會黏鍋底）。

步驟5：
15分鐘後，蓋上鍋蓋、熄火，悶20分鐘，咖哩雞料理就完成了。

一碗熱騰騰的白飯，淋上咖哩，好吃的咖哩雞飯就要上桌啦！