5 月12
《食譜》051鳳梨苦瓜雞湯

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鳳梨苦瓜雞湯的滋味微苦中帶著鮮甜,很少人能夠抵擋它的魅力;家裡有醃鳳梨罐頭嗎?來煮一鍋鳳梨苦瓜雞湯,暖暖在心頭,**幸福滋味盡在不言中*

準備材料:1.醃鳳梨—自己如何做醃鳳梨的作法,之前有介紹作法,這裡就不詳述了

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2.雞腿肉6-8兩,依家庭需求而定
3.苦瓜1條(洗淨後,剖半將苦瓜仔挖出,切塊備用)

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步驟1–煮1鍋水,水滾後將雞肉及苦瓜川燙一下,去一下血水及苦味

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步驟2–換一鍋清水100cc,水滾後先將苦瓜及雞肉放入,約1分鐘後再將醃鳳梨放入;

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步驟3–等醃鳳梨苦瓜雞湯滾後,開小火,蓋上鍋蓋煮10分鐘
步驟4–10分鐘到時,熄火不要掀鍋蓋繼續悶15分鐘
步驟5–試一下味道,不夠鹹時再加少許鹽巴;味道ok時就可以了

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