Potato很喜歡吃鐵板燒的炒豆芽，清脆爽口簡單美味，在家裡也可以利用平底鍋，做出如此這般的好味道，與你分享。

炒豆芽準備材料：

• 洋蔥1/4顆〈先將洋蔥泡水在切絲比較不會流眼淚〉、
• 醬油膏一湯匙、
• 粗黑胡椒粒少許、
• 豆芽1把〈洗淨後將豆芽浸泡在清水中備用〉

炒豆芽作法：

步驟1：
開中火、加1湯匙油先將洋蔥炒香。
步驟2：將醬油膏、粗黑胡椒粒下去快炒10秒。
步驟3：在迅速將豆芽放入，翻炒一次約30秒就可起鍋裝盤。

備註：為什麼沒加水下去？因為豆芽浸泡在清水中，在放豆芽時一定會有少許水，那些水就足夠了。