芥藍花菜和綠花椰菜有點不同，芥藍花菜的花比較小 ，也比較細長，青花素也蠻高的，炒芥藍花菜的口感也不錯。

▼準備材料﹕芥藍花菜2朵、蝦米少許、金針菇少許、蒜末少許、太白粉1茶匙加1碗水。

▼步驟1→用1湯匙的油將蒜末和蝦米爆香。

▼步驟2→加芥藍花菜下去，翻炒一下後加1碗水。

▼步驟3→蓋上鍋蓋悶5分鐘。

▼步驟4→加1茶匙的鹽巴和糖，調味後加金針菇下去翻炒一下，用太白粉水勾芡。(如果妳不喜歡勾芡，這個步驟可以省略)待金針菇軟化即可上桌。

▼完成品–蝦米炒芥藍花菜。