最近菜瓜(絲瓜)比較便宜，用小蝦米、香菇清炒絲瓜塊，快炒絲瓜的口感是軟中帶脆，小蝦米的鮮味帶出絲瓜的鮮甜，拌麵或拌飯都很好吃，美味的做法與你分享。

1.準備材料：一條絲瓜、生香菇三朵(切片)、蝦米少許、薑絲少許、蒜片(1顆蒜片切片)。

2.先將生香菇切片，用乾鍋煸香後備用。

3.用一小匙油，把薑絲、蒜片、小蝦米炒香。

4.將絲瓜塊放入鍋中，翻炒約二分鐘後，放半碗水，繼續燜煮2分鐘後調味。

5.要起鍋前，把煸相好的香菇翻炒一下，讓食材融合為一，有一點山珍海味。

6.絲瓜有點軟爛帶一點脆感，小蝦米的海味帶出絲瓜的鮮甜、微微香氣的香菇，非常好吃喔。